іОбщепит

Каждый сотрудник сможет упростить рабочие процессы связанные с обеспечением деятельности заведения общественного питания

Программа предназначена для работы в ресторанах, кафе, барах, фаст-фудах в т.ч. в сетях таких предприятий.

Бухгалтерия в кафе своим учетом многих бухгалтеров и руководителей ставит в тупик. Ведь сразу непонятно что же купить. Большинство склоняет весы выбора в пользу 1С для кафе или своего ресторана. Используя 1С управление рестораном может стать гораздо продуктивнее использования обычных продуктов других фирм. Но купив продукт 1С Предприятие ресторан еще не получает программу, в которой можно вести полноценный учет в общепите. Программа должна быть адаптирована под общепит, под ресторан или кафе. И используя 1С ресторан получает для себя программу для работы официантов и барменов, а бухгалтер — бухгалтерскую часть. Первый продукт, который попадается в поисковике — это 1С рарус ресторан. Продукт достаточно мощный, но несет в себе множество минусов — каждый блок продается отдельно — фронт отдельно, бэк офис отдельно. И программа сама в том числе незнакома многим программистам, на плечах которых лежит автоматизация ресторана 1С Предприятием. Наш продукт написан на базе 1С:Управление торговлей, поэтому обеспечивает 1с управление рестораном, и хорошо знаком подавляющему большинству программистов и бухгалтеров также.

Продукт разработан на базе 1С:Управление торговлей для Украины, имеет следующие особенности и характеристики:

  • Автоматизированное рабочее место бармена и официанта (Фронт).
  • Автоматизированное рабочее место бухгалтера (Бэк-офис).

Особенности Фронта:

  • Быстрое обучение персонала Фронта.
  • Простота работы.
  • Удобный, приятный и понятный интерфейс.
  • Адаптирован также для сенсорных экранов.
  • Онлайн контроль остатков (Товаров и денег).
  • Подача блюда по очереди и с модификаторами.
  • Повтор запроса веса для весового блюда (напр. гриль — заказали «грамм 200» — пожарили 185).
  • Реализация СВОБОДНОГО БЛЮДА (блюдо на заказ) – Цена формируется автоматически по заданным правилам.
  • Дисконтная система (по товарам, дням, видам карточек, фиксированные, накопительные и т.д.).
  • Управление заказом (изменение стола, официанта, разделение и объединение заказов, перенос блюд).

  • Открытие и закрытие смен персонала.
  • Внос ПЕРЕУЧЕТА с рабочего места бармена по Бару и Кухне (бухгалтеру не придется руками вносить переучет).
  • Внос переучета через терминал сбора данных.

  • Для быстроты оформления заказов можно использовать КПК и даже IPOD и IPHONE. (Пока официант принимает заказ у второго клиента – для первого уже готовится или выносится его заказ).

Особенности бэк-офиса (р.м. бухгалтера):

  • Остатки хранятся в разрезе товаров, полуфабрикатов и готовых блюд.
  • Калькуляции могут содержать вложенные калькуляции (блюдо в блюде), вне зависимости от количества уровня таких вложений.
  • Расчет калькуляций, как инструмент создания нового блюда для шеф-повара, или как инструмент проверки корректности закладки в существующих калькуляциях.

  • Кроме калькуляций в программе используются нормы потерь продуктов при обработках, нормы разделки продуктов (Например рыба).
  • Списание с разных складов в одном блюде (напр. «гляссе» — кофе списывается с бара, а мороженое с кухни)
  • Переучет всегда соответствует бумажному. Не нужно на основании переучета вводить списание и оприходование
  • Списание затрат, питание штата, анализ деятельности во многих разрезах – все это доступно.
  • Выпуск блюд в случае отдельного процесса приготовления.

В связи с тем, что данная конфигурация была разработана на базе конфигурации «1С:Управление торговлей», то весь функционал первоначальной конфигурации сохранился, а он, как Вы, наверное, знаете, очень обширный.

В случае использования программы в сети предприятий организовано централизованное управление меню и ценами, гибкие настройки рабочих мест и прав персонала.

Необходимо наличие 1с8:Управление торговлей. Программа обеспечивает 1С управление рестораном.